Биологически активные добавки (БАД) из растительного сырья в питании беременной женщины

 

В настоящее время в аптеках представлен большой выбор БАД. Особое место среди них занимают БАД из растительного сырья. Например, сухие измельченные зародыши пшеницы, ржи, порошкообразные фитоконцентраты из пищевых продуктов растительного происхождения (овощей, фруктов, злаковых). Криопо-рошки получают путем низкотемпературной вакуумной сушки и криогенного измельчения, это позволяет сохранить весь комплекс биологически активных веществ и увеличить их концентрацию. Так, например, в криопорошках, используемых при производстве продуктов торговой марки "Эквит", выход витамина С увеличивается в 2–6 раз, тиамина — в 6–11 раз, токоферолов — в 8–10 раз и т. д. Это увеличение происходит только за счет повышения концентрации натуральных пищевых веществ в продуктах, без добавления витаминных препаратов и других добавок. Криопорошки из растительного сырья используются для оздоровительных целей, так как обладают иммунокорригирующим, антиаллергическим и антитоксическим эффектами, нормализуют микрофлору кишечника (пребиотическая активность), являются дополнительным источником витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Кроме того, правильное сочетание различных видов растительного сырья усиливает их воздействие. Входящие в состав криопорошков из растительного сырья пищевые волокна способствуют восстановлению состава кишечной микрофлоры при дисбактериозе. Подобное благоприятное действие на микрофлору кишечника оказывает также один из наиболее известных природных пребиотиков — инулин. Он содержится в земляной груше (топинамбур, солнечник клубеносный), артишоке, цикории. Беременных женщин-ирокезов (племя из Северной Америки) называли "поедательницами солнечника клубеносного". Они рожали много крепких, здо­ровых и красивых детей.

 

Специальными исследованиями показано, что криопорошки эффективно выводят из организма токсичные металлы — свинец и кадмий: овес (на 82–88%), петрушка (на 88–94%), сельдерей (на 88–93%). Яичная скорлупа с калиной, боярышником, земляной грушей («Кальций-эффект») не только выводит эти токсиканты (на 88–94%), но и является богатейшим источником кальция и других ценных веществ. Криопорошки из растительного сырья рекомендуется принимать по 1–2 таб­летки 3 раза в день по 10–15 дней, чередуя курсы различных их видов.

 

Разработка новой технологии многократной криогенной сублимации с поэтапным обогащением растительными экстрактами позволяет ведущим мировым производителям БАД создавать новую высокоэффективную стандартизированную продукцию. Например, известный системный сорбент "Локло" компании Nature’s Sunshine Products, Inc. (NSP, подробную информацию см. стр. 96 и цветную вклейку), изготовленный из растительного сырья яблок, овсяных отрубей, брокколи, куркумы, свеклы, томатов, капусты и др., выводит токсины, соли тяжелых металлов, радионуклиды не только из клеточного, но и межклеточного пространства. Для проверки качества растительного сырья в производстве NSP используется более 300 методов контроля, в том числе такие высокоточные мето­ды, как плазменный анализатор с масс-спектрометром, позволяющий обнаружить в сырье вредные примеси в пропорции 1 к триллиону. Это гарантирует высокую чистоту продукции и безопасность, необходимую для беременных женщин и детей. Применяется Локло по 1 чайной ложке на 1 стакан воды на ночь. В результате нормализуется стул, исчезают симптомы хронической интоксикации (сонливость, утомляемость) и, как следствие, улучшается цвет кожи, появляется блеск волос.

 

Применение данной технологии при переработке люцерны позволило создать БАД "Хлорофилл" (производство NSP), рекомендуемый так же для детоксикации и нормализации функции пищеварительной системы (устранение изжоги), а также состояния слизистых оболочек полости рта (пародонтозы, стоматиты). "Хлорофилл" применяется по 1 чайной ложке на 1 стакан воды дробно в течение дня курсами по 15 дней в каждый месяц.

 

 

О витаминах

 

Витамины и микроэлементы необходимы для нормального функционирования организма матери и плода. Потребность в них (см. табл. 7 в книге) может удовлетворяться за счет поступления из продуктов питания (см. табл. 8). При выборе продуктов для построения ежедневного рациона питания пользуйтесь таблицами содержания различных важных пищевых веществ в 100 г продуктов (см. табл. 9, 10). Беспорядочное употребление витаминных препаратов в высоких концентрациях и их пе­редозировка представляет собой потенциальную опасность развития обменных нарушений, которые называются гипервитаминозами. Поэтому назначение витаминов и биологически активных добавок к пище должно проводиться только специалистами, на основании оценки рациона питания, условий жизни и состояния здоровья беременной женщины.

 

Витамин А — ретинол.

Влияет на рост и развитие организма, формирование скелета и нормальное состояние клеток эпителия кожи и слизистых оболочек глаз, дыхательных, пищеварительных и мочевых путей. Витамин А содержится в "готовом виде" в животных продуктах: печени морских животных и рыб, сливочном масле, сливках, сыре, яичном желтке куриного яйца (или по массе равных 1 куриному яйцу 4 перепелиных).

В растениях имеются вещества, называемые каротинами. Они превращаются в организме человека в активный витамин А.

Каротины имеются в темно-зеленых листьях овощей, в капусте, шпинате, брокколи, моркови, томатах, красном перце.

 

Витамин В1 — тиамин.

Необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы, сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной систем.

Наиболее богаты тиамином хлеб из муки грубого помола, крупы (греча, пшено, овес), зелёный горошек, цветная капуста, печень, субпродукты, проросшие зерна.

 

Витамин В2 — рибофлавин.

Имеет большое значение для построения в организме белка и жира, вместе с витамином А обеспечивает нормальное зрение. Положительно влияет на состояние нервной системы, кожи, слизистых оболочек, на функцию печени, стимулирует кроветворение.

Важнейшими источниками рибофлавина являются молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, гречневая, овсяная, пшенная крупы, хлеб.

 

Витамин В6 — пиридоксин.

Обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворения.

Содержится в мясе, рыбе, печени, крупах, бобовых, яичном желтке, зелени свеклы, картофеле.

 

Витамин В12 — цианокобаламин.

Стимулирует рост, благоприятно влияет на жировой обмен печени, состояние центральной и периферической нервной системы. Регулирует функцию кроветворных органов.

Содержится в печени, почках, мясе, сыре, яйцах, морепродуктах, рыбе, молоке.

 

Витамин С — аскорбиновая кислота.

Улучшает рост всех клеток, иммунитет, функцию щитовидной железы.

Содержится в свежих фруктах и овощах: апельсинах, шиповнике, черной смородине, капусте, томатах, зеленом горошке, лимоне, киви.